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天野商店
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スライス・ミンチ・細切れ・ソテー・切身から、料理に合う形を選べます。皮あり・皮なしの選択肢がある商品は、ご希望に合わせてお選びください。
古処鶏のむね肉を、毎日の料理で使いやすい100gに小分けしました。しっとりした旨みを、必要な量だけ無駄なく使えます。
スライス・ミンチ・細切れ・ソテー・切身。料理に合わせて形を選べるため、特別な日の食材ではなく、普段の食卓で古処鶏を使いたい方に向いています。
古処鶏は、昭和63年に福岡県朝倉で生まれました。長く支持されてきた理由は、名前や歴史だけではなく、赤鶏らしい旨みと、硬すぎないほどよい弾力にあります。
2026年には飼育日数と飼育環境を見直し、「筑前地どり 古処鶏」として再始動しました。美味しさのために時間をかけるという原点を守りながら、生産から捕鳥、販売までの仕組みをつくり直しています。
焼く、炊く、揚げる。シンプルな料理ほど、鶏そのものの違いが出ます。古処鶏は、鶏肉を単なる材料ではなく、料理の主役として使っていただくための鶏です。
